Vítejte v našem malém rodinném vinařství

Vinařská tradice je v naší rodině přítomna již více než sto let. Nyní navazujeme na otce Ing. Štěpána Martinka, učitele vinařství a vinohradnictví na Střední zemědělské škole v Kyjově, významnou místní osobnost, uznávaného degustátora a propagátora vinařství. Rodinné vinice v kostelecké trati Pod hřbitovem jsme převzali v roce 1992. Na rok 2018 zde plánujeme novou výsadbu na ploše 1,3 ha. Sklepní hospodářství jsme vybudovali v domácím prostředí, držíme se tradičních a poctivých technologií.

Základem pro vína z našeho vinařství jsou zdravé hrozny, které často sklízíme až v listopadu nebo v prosinci, tedy v době, kdy jiná vinařství již uvádějí na trh z daného ročníku víno. Výroba probíhá bez odkalování a bez šlechtěných kvasinek ve skleněných nádobách. Hrozny se před pomletím nenakvášejí a pokud přešly mrazem, tak se ani nemelou. Pouze nezbytné množství operací s moštem a vínem končí vyčiřením, po němž už následuje jen zrání (bílých nejméně rok, červených i více, nejlepší vzorky zůstávají v našem sklepě dlouhá léta).

Výsledkem jsou malé partie vín hutných, plných a lahodných, s klasickým terroir, ve kterém se odráží odrůda, poloha vinice i nezaměnitelný rukopis vinaře. Tato vína jsou také vhodná pro sběratele k archivaci. Růžová vína ponecháváme jako samotoky a proti všeobecnému trendu je také uskladňujeme v archivu. A růžové vzorky nám třeba za patnáct let zpět ukazují svou svěžest a mohutné bukety s medovými tóny! Výrobní sklep slouží rovněž jako archivní a degustační - přechutnat u nás můžete hlavně ryzlinky od roku 1997 a vrátit se tak s nimi časem až od dvacet let zpátky.

Vybíráme z aktuální nabídky

Rulandské šedé 2006, polosuché

400 Kč

Ryzlink rýnský 2017, polosladké

150 Kč

Tramín červený 2017, polosladké

150 Kč

Sauvignon 2017, polosladké

150 Kč

Neuburské 2015, polosuché

200 Kč

Ryzlink rýnský 1998, polosuché

600 Kč

Cabernet Moravia 2017 rosé, polosladké

150 Kč

Rulandské modré 2016, suché

150 Kč


Chystáte se k nám?

Zavolejte nebo napište






Naleznete nás na adrese Školní 3010/14, 697 01 Kyjov (část Boršov)

Telefon: +420 776 084 611

E-mail: stanislav.martinek@email.cz     


Upozornění: Tyto stránky jsou určeny pouze pro osoby starší osmnácti let. Pokud tuto podmínku nesplňujete, opusťte, prosím, stránky.

Firemní údaje: Ing. et Ing. Martinek Stanislav, Školní 3010/14, 69701 Kyjov, IČO: 68676387, DIČ: CZ6310271110, Podnikatel je evidován na ŽÚ v Kyjově.