Rodinné vinařství

Stanislav Martinek

S našimi víny můžete cestovat časem

Vítejte v našem malém rodinném vinařství

Vinařská tradice je v naší rodině přítomna již více než sto let. Nyní navazujeme na otce Ing. Štěpána Martinka, učitele vinařství a vinohradnictví na Střední zemědělské škole v Kyjově, významnou místní osobnost, uznávaného degustátora a propagátora vinařství. Rodinné vinice v kostelecké trati Pod kostelem jsme převzali v roce 1992. V roce 2018 jsme zde vysadili nové vinohrady na ploše 1,3 ha. Sklepní hospodářství jsme vybudovali v domácím prostředí, držíme se tradičních a poctivých technologií.

Základem pro vína z našeho vinařství jsou zdravé hrozny, které často sklízíme až v listopadu nebo v prosinci, tedy v době, kdy jiná vinařství již uvádějí na trh z daného ročníku víno. Výroba probíhá bez odkalování a bez šlechtěných kvasinek ve skleněných nádobách. Hrozny se před pomletím nenakvášejí a pokud přešly mrazem, tak se ani nemelou. Pouze nezbytné množství operací s moštem a vínem končí vyčiřením, po němž už následuje jen zrání (bílých nejméně rok, červených i více, nejlepší vzorky zůstávají v našem sklepě dlouhá léta).

Výsledkem jsou malé partie vín hutných, plných a lahodných, s klasickým terroir, ve kterém se odráží odrůda, poloha vinice i nezaměnitelný rukopis vinaře. Tato vína jsou také vhodná pro sběratele k archivaci. Růžová vína ponecháváme jako samotoky a proti všeobecnému trendu je také uskladňujeme v archivu. A růžové vzorky nám třeba za patnáct let zpětně ukazují svou svěžest a mohutné bukety s medovými tóny! Výrobní sklep slouží rovněž jako archivní a degustační - přechutnat u nás můžete hlavně ryzlinky od roku 1997 a vrátit se tak s nimi časem až dvacet let zpátky.

Napsali o nás

Naše vinařství navštívili redaktoři lifesylového magazínu Luxus.cz.

Zajímali se o rodinnou tradici a hlavně o filozofii našeho vinařství spočívající ve zpracování hroznů ponechaných ve vinici až do pozdního podzimu a následnou minimalizaci operací při zpracování hroznů a školení vína.

Celý článek a fotogalerii si můžete přečíst a prohlédnout ZDE.

Vybíráme z aktuální nabídky

Kerner 2019, polosladké

150 Kč

200 Kč

150 Kč

150 Kč

Kerner 2020, polosuché

150 Kč

Tramín červený 2020, polosuché

150 Kč



Mimořádné ceny 15. ročníku Galerie rulandských vín

15. ročník Galerie rulandských vín v ČR  Výstava vín pinotových odrůd Rulandské bílé, šedé a modré a Chardonnay proběhla v Kyjově ve dnech 14. a 15. srpna 2021. Naše vinařství obdrželo za nejvýše hodnocené Rulandské bílé (zemské 2015) cenu předsedy RR ČZS, za nejvýše hodnocené Chardonnay (zemské 2014) cenu starosty města Kyjova, za nejvýše hodnocené rosé (Rulandské modré zemské 2006) cenu vinařského spolku při ČZS Kyjov a za nejlepší kolekci cenu Cechu kyjovských vinařů. Tato vína sice již uchováváme jen v našem archivu, můžete ale vyzkoušet nové ročníky. Povedly se, přesvědčte se sami.


Chystáte se k nám?

Zavolejte nebo napište


Naleznete nás na adrese Školní 3010/14, 697 01 Kyjov (část Boršov)

Telefon: +420 776 084 611

E-mail: stanislav.martinek@email.cz     


Upozornění: Tyto stránky jsou určeny pouze pro osoby starší osmnácti let. Pokud tuto podmínku nesplňujete, opusťte, prosím, stránky.

Obchodní údaje: Ing. et Ing. Martinek Stanislav, Školní 3010/14, 697 01 Kyjov, IČ: 68676387, DIČ: CZ6310271110, Osvědčení o zápisu do evidence zemědělského podnikatele vydal MěÚ Kyjov, Odbor obecní živnostenský úřad, dne 11. 4. 2007 pod č.j. 16894/07/5746/2007.