Rodinné vinařství

Stanislav Martinek

S našimi víny můžete cestovat časem

Vítejte v našem malém rodinném vinařství

Vinařská tradice je v naší rodině přítomna již více než sto let. Nyní navazujeme na otce Ing. Štěpána Martinka, učitele vinařství a vinohradnictví na Střední zemědělské škole v Kyjově, významnou místní osobnost, uznávaného degustátora a propagátora vinařství. Rodinné vinice v kostelecké trati Pod kostelem jsme převzali v roce 1992. V roce 2018 jsme zde vysadili nové vinohrady na ploše 1,3 ha. Sklepní hospodářství jsme vybudovali v domácím prostředí, držíme se tradičních a poctivých technologií.

Základem pro vína z našeho vinařství jsou zdravé hrozny, které často sklízíme až v listopadu nebo v prosinci, tedy v době, kdy jiná vinařství již uvádějí na trh z daného ročníku víno. Výroba probíhá bez odkalování a bez šlechtěných kvasinek ve skleněných nádobách. Hrozny se před pomletím nenakvášejí a pokud přešly mrazem, tak se ani nemelou. Pouze nezbytné množství operací s moštem a vínem končí vyčiřením, po němž už následuje jen zrání (bílých nejméně rok, červených i více, nejlepší vzorky zůstávají v našem sklepě dlouhá léta).

Výsledkem jsou malé partie vín hutných, plných a lahodných, s klasickým terroir, ve kterém se odráží odrůda, poloha vinice i nezaměnitelný rukopis vinaře. Tato vína jsou také vhodná pro sběratele k archivaci. Růžová vína ponecháváme jako samotoky a proti všeobecnému trendu je také uskladňujeme v archivu. A růžové vzorky nám třeba za patnáct let zpětně ukazují svou svěžest a mohutné bukety s medovými tóny! Výrobní sklep slouží rovněž jako archivní a degustační - přechutnat u nás můžete hlavně ryzlinky od roku 1997 a vrátit se tak s nimi časem až dvacet let zpátky.

Vybíráme z aktuální nabídky

Kerner 2019, polosladké

150 Kč

200 Kč

150 Kč

120 Kč

120 Kč

Tramín červený 2018, suché (autentické víno)

150 Kč

150 Kč

150 Kč


Chystáte se k nám?

Zavolejte nebo napište


Naleznete nás na adrese Školní 3010/14, 697 01 Kyjov (část Boršov)

Telefon: +420 776 084 611

E-mail: stanislav.martinek@email.cz     


Upozornění: Tyto stránky jsou určeny pouze pro osoby starší osmnácti let. Pokud tuto podmínku nesplňujete, opusťte, prosím, stránky.

Obchodní údaje: Ing. et Ing. Martinek Stanislav, Školní 3010/14, 697 01 Kyjov, IČ: 68676387, DIČ: CZ6310271110, Osvědčení o zápisu do evidence zemědělského podnikatele vydal MěÚ Kyjov, Odbor obecní živnostenský úřad, dne 11. 4. 2007 pod č.j. 16894/07/5746/2007.